Cuando era pequeña, recuerdo que con la escuela nos llevaban a Sant Sadurní d'Anoia a les Caves Codorniu. No recuerdo la edad, pero simplemente esa excursión me fascino. No entendíamos nada de la elaboración del cava, pero sí recuerdo como si fuera ayer, que nos montaron en un largo trenecito que nos llevaba por las cavas laberentícas y oscuras de este lugar tant estraño pero tan interesante.
Los pasillos eran largos y parecían no tener fin. Las botellas bien ordenadas y polvorientas hacían un escenario fantasmagórico pero curioso y emocinante a la vez. La lucecita del tren era la que nos daba paso por aquellos pasillos interminables e inumerables. Esa imagen todavía hoy la tengo grabada en la cabeza.
Las cavas curiosos lugares para conservar el vino en las temperaturas adecuadas.
Cada tipo diferente de vino es recomendable servirlo en su temperatura ideal. Porqué todos los vinos són muy diferentes entre sí por muchos factores, y porqué no es lo mismo un espumoso por ejemplo que un vino con mucha crianza a la hora de beberlo.
Os pasamos un listado para que tengáis una orientación y podéis enfriar vuestros vinos segun estas temperaturas y además lo váis a notar en el paladar.
1) Vino blanco dulce 6-8º
2) Blanco ligero 7-9º
3) Blanco espumoso 7-9º
4) Champán Millesimé 9º
5) Rosados 8-10º
6) Tinto espumoso 10º
7) Blanco Potente 10-12º
8) Tinto Ligero 11-13º
9) Jerez Pedro Ximénez 12-14º
10) Oporto 12-16º
8) Jerez Amontillado / Oloroso 13-15º
9) Tinto Potente 16-18º
Complementos para enfríar los vinos
Para la decoración de vuestra mesa y además para mantener la temperatura del vino.
Ampliación de información y compra del producto en la tienda Etcetra Mallorca.
Para conservar el frío y además sellar el vino para que no entre oxígeno y no se estropee. Os recomendamos este tapón. Lo podéis solicitar en Ecetra Mallorca.
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