El maridaje es una de las partes más complicadas en el mundo de la sumillería. Se trata de acompañar un plato con un vino. Para conseguir un conjunto de sensaciones placenteras en nuestro paladar. De esta manera conseguimos que nuestros clientes experimenten nuevas sensaciones que nunca jamas podrán olvidar.
Si vamos a consumir sushi con piezas de pescados blancos, o de mariscos- Lo vamos acompañar con vinos blancos semidulces o espumosos. En pescados que sean más grasos podemos optar en acompañar con vinos más secos y que esten elaborados con algo de barrica, como por ejemplo cuando vamos a comer shashimi de salmón.
La uva Sauvignon Blanc combina muy bien con el sushi debido a su acidez. Otra uva que marida con el sushi es el Albariño por sus aromas afrutadas, y con persistencia al final de boca.
Los vinos tintos que son jovenes, ligeros y afrutados son otra alternativa para saborear sushi.
Los vinos tintos con crianza al comer pescado y salsa de soja nos dan recuerdos metálicos, por ello no es aconsejable beber este tipo de vinos con pescados crudos.
Os recomendamos este vino que si os puede interesar lo podéis adquirir en esta web, con tan solo un click podéis saborear este vino de la región vinícola de Marlborough, Nueva Zelanda. Es uva 100% Sauvignon Blanc.
La Pinor Noir es una uva ideal para vinos que podamos beber al comer tablas variadas de sushi. Sus vinos son ligeros y afrutados y son una buena combinación para la explosión de sabores en boca.
Desde mi punto de vista los vinos espumoso como cavas son la combinación ideonea para comer sushi, su frescura, ligeresa y persisténcia en boca hacen que podemos beber sorbos de cava entre maki y maki para poder saborear de nuevo otras piezas distintas. El carbono chispeante del vino espumoso hace que en boca la pieza de maki sea realzada entre sus variedades de sabores.
Os recomiendo este cava que hace una combinación perfecta con sushi. Y además ayudar a esta web a subsistir.
Espero que os haya gustado este post.
Bet Porta
Creativa de la web wineandpepper.
bet.porta@icloud.com
675 74 26 91
¿Brindamos?
Comments